叶酸存在于新鲜蔬菜、新鲜水果、动物食品、豆类、坚果类、谷物类食品中。其中蔬菜中莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、龙须菜、花菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等的叶酸含量较高；新鲜水果中橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等的叶酸含量较高；动物食品中动物肝脏、肾脏、禽肉及蛋类的叶酸含量较高；豆类中黄豆、豆制品的叶酸含量较高；坚果类中核桃、腰果、栗子、杏仁、松子的叶酸等含量较高；谷物类中大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等的叶酸含量较高。

    含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多，比如蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50％-70％；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50％～95％；盐水浸泡过的蔬菜中叶酸的含量也会有很大损失。因此，想要通过饮食摄取更多的叶酸需要改变一些饮食、烹饪习惯，比如蔬菜、水果现买现吃，不要久放；淘米时间不宜过长，熬粥时不要加碱；做肉菜时最好把肉切成碎末、细丝或，小薄片急火快炒；大块肉，鱼应该放入冷水中用文火炖透，尽可能地减少叶酸流失，除此之外还要增加富含叶酸食物的摄入量。